美味しいコーヒー豆を焙煎するショップ 27 Coffee ROASTERS｜湘南の美味しいお店

どの土地にも美味しいコーヒーをいただけるお店が有りますよね。湘南は特にコーヒーを扱っているお店が多く点在してます。

その中でも、地元に愛され、美味しく焙煎されたコーヒー豆を求めて遠方からも足を運ばれて来られる人気のお店をご紹介いたします。

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コーヒー豆 湘南おすすめ店 『27 Coffee ROASTERS』｜湘南で美味しく焙煎されたコーヒー豆を提供するお店。

 

湘南に遊びに来たなら。のんびりと美味しいコーヒーを楽しみたいですよね。

と言う事で、今回はサーフタウン湘南で筆者が自信を持ってオススメする『湘南の美味しいお店』シリーズの第一弾！！

 

「美味しく」「お洒落」「のんびり」「拘りのコーヒー豆」「厳選のコーヒー豆焙煎」を提供するお店をご紹介いします。

湘南辻堂で創業23年と古くからスペシャルティーコーヒー・ビーンズを取り扱っているお店。

『27 Coffee ROASTERS brew+espresso lab』さんです。

地元では既にご存知の方も多いと思いますが、コーヒー好きの方には、間違いなく満足頂けるお店。

おいしいコーヒーを楽しむ。『27 COFFEE ROASTERS』

こちらのお店、美味しいコーヒーを話していましたが、実はコーヒーのビーンズ（豆）を販売しているお店なのです。

とは言え、店内には15種類を超えるコーヒーのテイスティングを楽しみながら、好みのビーンズ（豆）を選んで購入できると言うシステム。

 

そして、ビーンズ（豆）を購入された方にはサービスとして、淹れたての美味しいコーヒーやラテ、カプチーノが一杯頂けます。

また、こだわりの豆で淹れた「美味しいコーヒー」を「のんびり」と飲みたい方には、並列している真っ白な建物

 

『27 COFFEE ROASTERS』さんでカフェを楽しむ事ができます。心地よい湘南Timeをお過ごし下さい。

 

では、早速ですが『27 COFFEE ROASTERS』さんでテイスティングして厳選した挽きたての豆。

こちらを美味しくいただく方法を解説します。

 

コーヒー好きの上級者の方にはコーヒーオイルを楽しめるフレンチプレスがお勧め。香りは元より甘みや風味など豆、本来の味わいをストレートに楽しむ事ができるので是非試してみて下さい。その美味しさがの虜になる事、間違いなしです。

 

コーヒーを淹れる所から楽しみたい方にお勧めしたいのはペーパードリップ。

27 COFFEE ROASTERSさんの新鮮で良質なビーンズだからこそ、楽しめる蒸らした際の豆の膨らみ具合。是非一度試して下さい。

 

もし、コーヒー初心者の方なら、味もさる事ながら香りや蒸した際の膨らみ具合まで、今までの豆と一味も二味も違う事が明らかに感じていただけると思います。

 

では、まず始めに挽きたてのコーヒービーンズの袋をちょうど良い所でカットし開封。

最高に心地良いコーヒーの香りを感じて、そして楽しんで下さい。

 

この時点で明らかに美味しいコーヒーである事を確信できます。

間違いないと。

 

余韻に浸りつつ、ペーパーフィルターの端を丁寧に折ってコーヒードリッパーへ設置。

 

計量スプーン３杯分のコーヒー豆をしっかりとドリップスケールで計量したら

お気に入りのコーヒーミルでゴリゴリと豆が砕ける感触を楽しみながら熱を豆に加えないように、慎重にゆっくりと挽きます。

 

途中で好みの粗さになっているか軽くチェックしつつ微調整。

綺麗に粒の揃ったコーヒーの粉をペーパーへ投入。

 

しっくりと手に馴染むコーヒーケルトで適温（90度前後）にお湯を沸かします。

時計を見ながら豆を蒸すための１投目を丁寧に中心から「の」の字を描きながら溢れない微妙な加減て注ぎ入れます。目安はコーヒーサーバーに１、２滴落ちる程度。

 

しっかりと蒸されたら（30〜40秒程度）、改めて「の」の字を描きながらお湯を入れ豆が膨らみ泡が均等に出てくるのを楽しみながら数回に分けて丁寧に注ぎ入れます。

 

部屋中に広がるコーヒーアロマ。コーヒーを飲む前のこの、ひと手間が堪らない楽しみなんですよね。

コーヒー一杯で素晴らしい休日が始まります。

 

コーヒーの美味しさは豆や煎り加減は元より、挽加減や淹れ方により大きく味が変わってきます。

これはコーヒーの道具によっても大きな違いが出るので淹れる為の道具選びも楽しめると言う、プチ拘りが楽しめるのがコーヒーの楽しい所。

 

コーヒーを好きな方は美味しいコーヒー豆を選んで、お気に入りのミルで挽き加減を調整しつつ好みの粗さに豆を挽く。

そして、入れ方も様々で、その日の気分でペーパードリップ、フレンチプレス、サイフォン、ネルドリップ、エスプレッソets…

 

五感をフルに使って楽しめる所がコーヒーの素晴らしい魅力ですよね。まだ、試した事の無い方は是非トライしてみて下さい。

気軽に毎日の何気なくも楽しい時間が増えるはずです。

おいしいコーヒー豆を選ぶ楽しみ『27 Coffee ROASTERS』

コーヒー好きな方に自信を持って皆さんへご紹介したいのが、おいしいコーヒー豆をテイスティングして選べる醍醐味。

コーヒー豆（beans)、を原産地まで自身の足で探しだし、仕入れて店頭販売していると言う希少で拘り抜いたお店だからこそ出来る至難の業。

 

それが『27 COFFEE ROASTERS』さんなのです。

 

僕なんかが紹介するのは、むしろ痴がましい所では有りますが、コーヒー好きには間違いなく、ハマってしまうお店でも有り、コーヒーを豆で購入された事のない方には是非、試して頂きたいコーヒー豆なのです。

 

と言う事で、僭越ながら少し語らせて頂きます。

 

スペシャルティーコーヒー豆をゲットしたならば是非ともオススメしたい飲み方がフレンチプレス。

前述で少しふれましたが豆、本来の旨味が味わえる飲み方となります。

 

煎りたての豆（beans）を購入して、飲む寸前にコーヒーミルで中目に挽く、そしてフレンチプレスで４分間蒸して温めておいたカップに注ぎ頂く。

＊これは、27 coffee ROASTERSの前身、カサイコーヒーの時に、お店の方からオススメの入れ方として教わった飲み方。

 

新鮮なコーヒーから溢れ出るコーヒーオイル、部屋全体に広がるコーヒーアロマの香りを楽しみながら頂くコーヒーは絶品です。

勿論、ペーパードリップでも美味しく頂けるのですが、美味しさエキスが含まれたコーヒーオイルをダイレクトに楽しめるのがフレンチプレスの醍醐味。

 

同じ豆でも入れ方一つで明らかな違いが出るのもコーヒーの面白い所なので、是非とも両方の飲み方で楽しんじゃって下さい。

豆を購入された方へのサービスコーヒーが美味しいのです。『27 Coffee ROASTERS』

豆を購入された方には、サービスとしてエスプレッソマシンで淹れたアート・カフェラテなどの、お好みコーヒーが杯付いてきます。

この嬉しいサービスコーヒーを飲まれた方は、ほぼほぼリピーターになるんじゃないでしょうか。僕もその一人です。

 

サービスコーヒーを楽しめるスペースが店内ガラスのカウンターのほか、外のデッキスペースがあります。三角でちょっとしたスペースのデッキは末広がりで段差もあり、とても居心地の良い空間。

 

そこで寛ぎながら淹れたてのサービス・コーヒーを頂ける様になってます。

 

そんな寛ぎの風景も、この空間に居るだけで不思議とコーヒー通のお洒落な人達に見えてしまうので最近流行りのインスタ映えもするのではないでしょうか。そこも、楽しんで頂きたい所です。

アクセスと目印『27 Coffee ROASTERS』

お店の外観はマットな黒一色。カフェは対照的に白一色。

 

正面の大きなフィックス窓は外から見ると額縁みたいになっていて、明るい店内が浮かび上がり、とてもおしゃれな雰囲気が漂ってます。明るい店内はお店に入るのが楽しみになる。そんな感んじです。

 

そして道路に対して少し斜めに立ててある建物には、本来デッドスペースとなりそうな三角空間を、わざと設え段差のあるウッドデッキとコンクリートのテラスと外観にマッチしたモダンな空間となってます。

 

お店の向かい側に８台止められる広い駐車場があり、遠方から来られた方も時間を気にせずに、ゆっくりと豆が選べるのも嬉しいですよね。

 

店舗情報『27 Coffee ROASTERS』

●27 COFFEE ROASTERS -brew + espresso lab-
●CORNER 27 -coffee works-
　有限会社 かさい珈琲

〒251-0043
神奈川県藤沢市辻堂元町5-2-24
TEL 0466-34-3364
FAX 0466-65-2750

●27 COFFEE ROASTERS（コーヒー豆販売）
［月〜金］10:00～18:00
［土・日・祝］9:00〜18:00
●CORNER 27 -coffee works-（焙煎所＆カフェ）
［月〜金・土・日・祝］10:00～17:00
定休日　毎週火曜、第3月曜日
駐車場　８台

●アクセス：JR線　「辻堂」駅　南改札口より徒歩15分

まとめ

『27 COFFEE ROASTERS』さんのコーヒーは五感をフルに使ってコーヒーを楽しめる事が出来るのが特徴となってます。

 

お店のスタッフの方々、皆さんとても親切・丁寧で気持ちの良い対応。コーヒーの生産地に行ったりとコーヒーの知識と情熱を持ってらっしゃるスペシャリストの方々です。

 

それでいながら謙虚で、いつでも明るく迎えてくれると言う所は、とても安心感が有り流石としか言いようが無いです。

コーヒー、一杯飲むのに、こんなワクワク出来るって最高ですよね。

伺う度に新たな豆達が入荷されていて、ひな壇状の棚には試飲用のフレンチプレスに入ったコーヒーが16種類とオススメが数種類有り。

 

それぞれに豆と生産国。風味、甘さ、酸味など８項目をレーダーチャートでグラフ化され、そのコーヒーの知り得る限りの情報や特徴が得られます。

 

試飲して、その時の気分に合った豆を選べるって、そうはできないですよね。

ここまで徹底的に豆に特化したお店を僕は見た事がなかったので感動すら覚えました。

 

一般的に豆の購入すると言うと、産地や豆の形、ロースト具合を色味で判断する程度で味は想像するだけ。

購入して飲んでみて、初めて「こう言う味なんだ」みたいな。

 

それまでは、見た目とか品種や価格で豆を選んでいたものが、味覚と風味、口当たりや後味までを他の豆と比較をしながら選べるんですから。今やネットや動画などデジタルが錯綜する中、アナログしか出来ない良い面を逆手にとっている所は斬新ですよね。

 

と言う事で、あまり詳しく話してしまうと、お店に行かれた時の楽しみや感動が薄れてしまうといけないので、この辺で。

『27 COFFEE ROASTERS』さんのでコーヒーの魅力を存分に楽しんでみて下さい。

 

という事で、今回はこの辺で。

大切な方へのプレゼントなどにも、大変喜ばれるギフトboxもお薦めです。

是非Checkしてみて下さい。

 

では、良い1日を

美味しく淹れるコーヒーの道具｜オススメ３選

 

コーヒーの道具	オススメ１	オススメ２	オススメ３
ペーパーフィルター
コーヒードリッパー
コーヒーミル
コーヒーケルト
コーヒーサーバー
計量スプーン
ドリップスケール
フレンチプレス

 

美味しく淹れるコーヒーの道具、ほんの一部をご紹介いたしました。「オススメ１」は、コーヒーを楽しく淹れられてコスト的にもお手頃の物をチョイスしました。まずはこの辺りから揃えて行くと始めやすいと思います。